NUESTRA HISTORIA
Diseñado con más de 850 chefs
Cómo un mango de una sola palabra se convirtió en un juego de cuchillos digno de una carrera.
EL MOTOR DE BÚSQUEDA DEL CHEF
No les preguntamos a los chefs qué querían. Creamos una operación en torno a ello.
Durante dos meses: de 100 a 200 solicitudes de conexión de chefs por semana en LinkedIn, el límite máximo de la plataforma. Un feed diario de Instagram con dos reels y un carrusel de restaurantes Michelin que construyó una base de 8.500 seguidores antes de que SHEATH tuviera un producto para vender.
Un embudo de ManyChat enviaba mensajes directos automáticos a los nuevos seguidores con una encuesta de TypeForm llamada "el portacuchillos perfecto". De cinco a ocho iteraciones de esa encuesta a medida que llegaban los datos. 231 chefs respondieron para el Prototipo 1. 171 respondieron para el Prototipo 2. Un boletín semanal los domingos, con la voz del fundador, construido en público.
Luego, 20 chefs participaron en entrevistas por Zoom de 15 minutos. Luego, cinco chefs en el área de Boston recibieron el prototipo durante una semana completa para usarlo durante turnos reales. Las notas de esas semanas remodelaron el diseño de maneras que ninguna encuesta podría haberlo hecho.
Cuatro prototipos. Cientos de chefs.
Cada detalle del Heritage Roll empezó en algún lugar. La mayoría, en la cocina de otra persona.
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01Prototipo I
Glenn hizo el primer prototipo antes de nuestra primera reunión. Sin informe de diseño, sin medidas, sin aportaciones del chef. Solo su interpretación de lo que podría ser un estuche para cuchillos. Lo mostró en la visita al taller, sin que se le pidiera. Tosco, desequilibrado, sin estructura. Pero demostró que ya estaba pensando. El lienzo en blanco se convirtió en la base.
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02Prototipo II
El primer circuito de retroalimentación real. La encuesta de TypeForm pasó por cinco a ocho iteraciones a medida que llegaban las respuestas de los chefs. Le siguieron veinte entrevistas de 15 minutos. Los apartados, la estructura y la funcionalidad comenzaron a tomar forma a partir de lo que los chefs realmente necesitaban en el servicio, no lo que nosotros asumíamos.
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03Prototipo III
El rollo llegó a cocinas de verdad. Cinco chefs del área de Boston lo tuvieron durante una semana completa para usarlo en sus turnos, en la carretera, en las condiciones para las que fue diseñado. Las anotaciones de esas semanas añadieron una ranura para tarjetas de visita, bolsillos con solapa superior, fundas para cuchillos de varios tamaños e inserciones para herramientas pequeñas. Según la evaluación de Jason, esta ronda elevó el producto de un 60 a un 95.
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04El rollo de la herencia
El perfeccionamiento final tras tres rondas de iteración. Cosido a mano por Glenn con lino encerado, acabado con latón macizo, marcado con el toro en relieve y una etiqueta de calidad de cuero. Diseñado con más de 850 chefs. Hecho por un artesano en Norwood, Massachusetts. Construido para durar toda una carrera en la cocina, no solo una temporada.
EL FABRICANTE
El recorrido del prototipo finalizó en el banco de Glenn Cooper.
Entre veinte y veinticinco fabricantes de la zona de Boston recibieron correos electrónicos no solicitados. Uno de ellos respondió como esperábamos: Glenn Cooper, que trabajaba en la antigua curtiduría Winslow and Smith en Norwood, Massachusetts.
Hoy en día, cada Heritage Roll es cortado, cosido y acabado por Glenn en su banco de trabajo en ese edificio. Unas cuatro horas por rollo. Sin cadena de montaje. Sin equipo de costureros.
